أشهر وصفات حلويات رمضان في المطبخ السعودي

تُعد وصفات حلويات رمضان في المطبخ السعودي جزءًا أساسيًا من سفرة الإفطار، لأنها تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، وتناسب العزائم واللمة العائلية بعد يوم صيام طويل.

اللقيمات السعودية المقرمشة

من أكثر حلويات رمضان سهلة وانتشارًا في البيوت السعودية، تتميز بقوامها الهش من الخارج والطري من الداخل، وتُقدّم غالبًا مع دبس التمر أو العسل.

طريقة التحضير اللقيمات السعودية

• اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
• اتركي العجينة تختمر لمدة 45 دقيقة.
• اقلي كرات صغيرة في زيت غزير حتى تذهب للون الذهبي.
• قدّميها مع عسل أو قطر حسب الرغبة.

السمبوسة الحلوة بالقشطة

نسخة رمضانية مميزة من السمبوسة التقليدية، تجمع بين القرمشة والحشو الكريمي، وتُعتبر من وصفات رمضانية سريعة التحضير.

طريقة التحضير:

• احشي رقائق السمبوسة بالقشطة الجاهزة أو المحضرة منزليًا.
• أغلقي الأطراف جيدًا.
• اقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية.
• رشي عليها سكر بودرة أو قدّميها مع شيرة خفيفة.

الكنافة بالقشطة على الطريقة السعودية

وصفة كلاسيكية لا تخلو منها سفرة رمضان، بطبقات كنافة ذهبية وحشو قشطة ناعم، وتُعد من أشهر وصفات حلويات رمضان.

طريقة التحضير:

• فتتي الكنافة وقلّبيها مع الزبدة.
• اضغطي نصف الكمية في صينية.
• أضيفي طبقة القشطة ثم غطي بباقي الكنافة.
• اخبزيها في فرن متوسط حتى تحمّر.
• اسقيها بالشيرة وقدّميها دافئة.

قرص العقيلي السهلة

من الحلويات التراثية السعودية المحبوبة في رمضان، تتميز بطعم الهيل والزعفران وقوامها الهش، ومناسبة للتقديم مع القهوة.

طريقة التحضير:

• اخفقي البيض مع السكر والزيت.
• أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، الحليب، الهيل، والزعفران.
• اخلطي المكونات حتى تتجانس.
• اسكبي الخليط في قالب مدهون.
• اخبزيه في فرن متوسط حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

حلويات رمضان سهلة وسريعة بدون فرن

تبحث الكثير من ربات البيوت عن حلويات رمضان سهلة تُحضّر بسرعة وبدون فرن، خاصة في أيام الصيام الطويلة، وهذه الوصفات مثالية للتحضير السريع مع طعم لذيذ يرضي كل الأذواق.

حلى البسكويت بالحليب المكثف

نبذة:

واحدة من أسهل حلويات رمضان، بتتعمل في 10 دقايق وطعمها مضمون وبتحبها الكبار والصغيرين.

المقادير:

• 2 باكيت بسكويت شاي
• كوب حليب سائل
• علبة حليب مكثف محلى
• علبة قشطة

طريقة التحضير:

1. اغمسي البسكويت في الحليب غمسة سريعة.
2. رصي طبقة بسكويت في طبق.
3. اخلطي القشطة مع الحليب المكثف ووزعي طبقة فوق البسكويت.
4. كرري الطبقات وادخلي الطبق الثلاجة ساعتين قبل التقديم.

تشيز كيك التمر البارد

نبذة:

تشيز كيك بدون فرن بطعم التمر، مناسب بعد الإفطار ومش تقيل.

المقادير:

• 200 جم بسكويت مطحون
• 100 جم زبدة مذابة
• 200 جم جبنة كريمي
• كوب كريمة خفق
• كوب تمر معجون

طريقة التحضير:

1. اخلطي البسكويت مع الزبدة واضغطيه في القالب.
2. اخفقي الجبنة مع الكريمة كويس.
3. أضيفي معجون التمر وقلّبي.
4. اسكبي الخليط فوق القاعدة وادخليه الثلاجة 4 ساعات.

كرات التمر بجوز الهند

نبذة:

حلى رمضاني صحي وسريع، مثالي مع القهوة السعودية.

المقادير:

• كوب تمر منزوع النوى ومهروس
• نصف كوب جوز هند
• ملعقة زبدة أو قشطة

طريقة التحضير:

1. اخلطي التمر مع الزبدة وجوز الهند.
2. شكّلي كرات صغيرة.
3. دحرجيها في جوز الهند وقدّميها مباشرة أو بعد التبريد.

حلى القهوة السعودية السريع

نبذة:

حلى بطعم القهوة والهيل، بسيط وشيك للعزومات.

المقادير:

• بسكويت مطحون
• كوب قهوة سعودية مركزة
• علبة قشطة
• ملعقة سكر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اخلطي البسكويت مع القهوة.
2. أضيفي القشطة والسكر.
3. وزعي الخليط في كاسات وادخليه الثلاجة ساعة.

حلويات رمضانية خفيفة بعد الإفطار

بعد الإفطار، الجسم بيبقى محتاج حاجة خفيفة وسهلة الهضم، عشان كده حلويات رمضانية خفيفة بتكون الاختيار الأفضل بدل الحلويات التقيلة اللي بتسبب تخمة.

حلى الزبادي بالعسل

نبذة:

حلى خفيف وسريع، مناسب بعد الإفطار أو قبل السحور، ومفيد للهضم.

المقادير:

• 2 كوب زبادي
• 3 ملاعق عسل نحل
• فواكه مقطعة (فراولة – موز – تفاح)
• مكسرات (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في بولة، اخلطي الزبادي مع العسل كويس.
2. أضيفي الفواكه وقلّبي برفق.
3. وزّعي الخليط في كاسات.
4. زيّني بالمكسرات وقدّميه فورًا أو بعد تبريد خفيف.

موس الفواكه الرمضاني

نبذة:

حلى منعش وخفيف، مناسب للأيام الحارة بعد الإفطار.

المقادير:

• 2 كوب فواكه مشكلة (مانجو – فراولة – موز)
• كوب كريمة خفق باردة
• ملعقة سكر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اخفقي كريمة الخفق لحد ما تبقى قوامها ثابت.
2. اخلطي الفواكه في الخلاط لحد ما تبقى ناعمة.
3. أضيفي الفواكه للكريمة وقلّبي بهدوء.
4. اسكبي الموس في كاسات وادخليه الثلاجة ساعة قبل التقديم.

حلى الشوفان والتمر

نبذة:

وصفة صحية وخفيفة، مناسبة للي بيحبوا حلويات بدون سكر كتير.

المقادير:

• كوب شوفان
• كوب تمر منزوع النوى ومهروس
• كوب حليب دافئ
• ملعقة عسل (اختياري)

طريقة التحضير:

1. انقعي الشوفان في الحليب 10 دقائق.
2. أضيفي التمر المهروس وقلّبي كويس.
3. حلّي بالعسل لو حابة.
4. وزّعي الخليط في كاسات وقدّميه بارد.

كاسات فواكه بالقشطة الخفيفة

نبذة:

حلى بسيط وسريع للتقديم بعد الإفطار بدون إحساس بالثِقل.

المقادير:

• فواكه موسمية مقطعة
• علبة قشطة
• ملعقة عسل أو سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. اخلطي القشطة مع العسل أو السكر.
2. في كاسات، اعملي طبقة فواكه.
3. أضيفي طبقة قشطة.
4. كرري الطبقات وقدّميها مباشرة أو بعد تبريد بسيط.